2015
11.13
1,999 views
産地レポート記念すべき第1弾!淡路島で就農3年目の佐藤農園さんにおじゃましました!
兵庫県淡路市の野島と呼ばれるエリアで、神戸の海が見える広々とした素敵な圃場です~
佐藤農園は約2ヘクタールの農地で露地で冬はブロッコリーやカリフラワー
夏場はピーマンなどを作ってます。
佐藤直也さんは、淡路島にやってきて研修を経て
2013年の春に独立就農、今は奥さんと(癒し系の息子さんと)二人三脚で経営されていて
巷では、イケメン農家として話題沸騰(TV出演もしてます!)です!
イケメンなだけでなく、佐藤さんのつくるブロッコリー・・・本当においしいんですよ!
「おのころ」という淡路島らしいネーミングの品種です。
ちょうど今が旬で、毎日収穫&出荷でお忙しいようでした。
【ジュニア野菜ソムリエの野菜プチポイント】
ブロッコリーは、抗酸化作用のあるビタミンCがとっても豊富!!
ビタミンCは加熱で壊れやすく、水溶性なので水に溶けて流れやすいですが
ブロッコリーと冬野菜たっぷりコンソメスープなどにすれば、
野菜も柔らかくたくさん食べやすいですし、栄養素ご飲めてしまいます♪
今の季節ですとグラタンに入れたり、蒸し野菜でバーニャカウダにしても美味しいですよね(^^)
また、ハウスでは・・・
これはなんでしょうか?
こちらは、イタリアンパセリ!
イタリアンパセリは、サラダに混ぜたりパスタに和えたり万能に使えるハーブで
いろんな飲食店さん等に出荷されているそうです。
イタリアンパセリはなんと、5月ごろからずっと収穫しているみたいです・・・!
長生きなんですね・・・!笑
-----------------------------------
佐藤農園さんのおいしいブロッコリーはのじまスコーラや、関西圏のスーパー内直売所などで購入できます♪
お忙しいところ、取材ご協力ありがとうございました!